糖醋汁
用料:白醋4千克,水1500克,OK汁2瓶,林口急汁2瓶,盐10克,番茄沙司7瓶,葡萄汁400克,糖6千克,干红辣椒末10克,柠檬片50克 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾910.3g-1g/kg(以成品计算)
制作:番茄沙司加水、糖烧开后加入OK汁、白醋、李派林、葡萄汁,再烧开后加入柠檬片、红辣椒末、盐即可。
味型:颜色艳红,酸甜适口。
适用菜品:可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂鱼”“菠萝咕老肉”等。
保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存30天。
注:此汁加入了少许的辣椒,这样出来的口味更复合,比单纯的酸甜更香醇。
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