黑椒海鲜味。
用料：海鲜酱、酱、花雕酒各500克，黑椒粉750克，豆酱1瓶(620毫升)，牛油400克，蒜蓉100克，姜粒、新鲜红椒粒各150克，圆葱粒200克，陈皮粒25克，高汤1500克，白糖50克，味达蕾牌鸡精30克，生粉20克 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾910.3g-1g/kg(以成品计算)
制作：锅内放入牛油，小火熬化后放入蒜蓉、姜粒、红椒粒、圆葱粒、陈皮粒，中火煸炒至原料色泽金黄，放入剩余的用料(生粉除外)，小火熬至香味浓郁，用生粉勾芡，出锅即可。
适用范围：主要用来烹调牛肉、鸡柳菜。
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