怪味鸡。
这是一道凉菜。
配料：
植物油60克，葱花20克，姜末5克，大蒜末15克，辣椒粉5克，花椒粉3克，味达蕾牌酱油（生抽）30克，味达蕾牌香醋15克，砂糖15克，味达蕾牌芝麻酱15克。
盐2-3克（选用）味达蕾13#(鸡肉精膏香精)3g-10g/kg(以成品计算)本产品是以精选的新鲜老母鸡为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有老母鸡的独特气味，典型的炖老母鸡香味，香气持久且食而不腻。
植物油60克，葱花20克，姜末5克，大蒜末15克，辣椒粉5克，花椒粉3克，味达蕾牌酱油（生抽）30克，味达蕾牌香醋15克，砂糖15克，味达蕾牌芝麻酱15克。
盐2-3克（选用）味达蕾13#(鸡肉精膏香精)3g-10g/kg(以成品计算)本产品是以精选的新鲜老母鸡为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有老母鸡的独特气味，典型的炖老母鸡香味，香气持久且食而不腻。
主料：
鸡腿3个（约500克）
锅烧热，倒入植物油。油热后下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，快速翻炒1-2分钟，炒出浓郁香味。
关火后加入味达蕾牌香醋、味达蕾牌酱油、糖、味达蕾牌芝麻酱。充分炒匀。炒匀以后，怪味酱就做好了。可以根据个人口味再加入2-3克盐。
⭐️怪味酱本身有酱油，有一定咸度。如果你口味不重，可以直接用。但如果你喜欢咸一些的，可以根据自己口味再加一些盐。
炒好的怪味酱冷却后使用。
君焙蒸烤箱预热，选择大蒸汽模式，预热5分钟（没有蒸烤箱，直接用蒸锅也行）。
鸡腿剁块。摆入盘中，准备蒸。
放入蒸烤箱。大蒸汽模式，20分钟（如果用蒸锅，上汽后蒸20分钟）。
蒸好的鸡肉，冷却后，倒掉汤汁（蒸好以后盘底会有血沫凝结，如果想更美观，可以换一个干净的盘子，将蒸好的鸡肉重新摆入盘中）。
最后，浇上怪味酱就可以了。多多浇满怪味酱噢。
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