酥炸肉丸子怎么做？酥炸肉丸子商业配方工艺，酥炸肉丸子制作技巧，

配方： 猪肉末500g、鸡蛋一个 生姜一块约20g、大蒜6瓣、淀粉30g、 柠檬半个，料酒1勺、 味达蕾901号 、 富磷联C。盐3勺、十三香2勺、蚝油2勺 生抽2勺、老抽1勺

工艺： 一：准备好所有食材以及辅料。肉末选择肥瘦相间的即可。 二：生姜和大蒜都剁碎成末，和淀粉、鸡蛋一起放入肉馅中。 三：加入蚝油、柠檬汁、料酒、 味达蕾901号 、 盐、富磷联C，十三香、蚝油、生抽和老抽。这里柠檬汁如果不放的话，可以多放一点料酒。 四：带上一次性手套，然后顺时针使劲搅拌肉馅，给肉馅"上劲儿"，这一步非常关键，是炸成肉丸后弹牙香酥的关键。所以这一步不能偷懒哟。五：揉大概5分钟之后，丸子肉馅变得更加粘稠啦。可以用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。 六：肉丸事先揉好，放置在盘子中静置备用。也有的小伙伴喜欢一边炸一边挤丸子 七：油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。 八：放置2分钟后再次下锅炸至颜色金黄。这样炸过两次的丸子，外酥里嫩最好吃！

注意事项：选择新鲜、质量好的猪肉馅，确保无杂质和异味。馒头要剥皮并泡软，挤干水分后捏烂，以便更好地与肉馅混合。
如果以上[酥炸肉丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酥炸肉丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酥炸肉丸子视频教程]、[完整酥炸肉丸子制作过程视频]、[教你制作酥炸肉丸子视频]、[酥炸肉丸子制作技巧视频]、[我想看制作酥炸肉丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酥炸肉丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酥炸肉丸子视频的方法地址