橙皮脯怎么做？橙皮脯商业配方工艺，橙皮脯制作技巧，橙皮脯做法

橙皮脯怎么做？橙皮脯商业配方工艺，橙皮脯制作技巧，橙皮脯做法：

 配方：黄熟橙子170千克，舒欣脆G1千克，砂糖90千克，绵白糖20千克，盐1千克，

工艺：将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半。将盐及舒欣脆G用冷水溶化，将切好的橙子放入浸泡3小时，水以浸过橙子为度。捞出橙子，滤干盐水，把橙汁压出，去掉橙核。砂糖20千克用水煮开，冷却后，将处理过的橙子放入，浸泡24小时，糖水以浸过橙子为度。将糖水及橙子放入锅中烧到小开，全部倒入缸内，现放入55千克砂糖，轻轻搅动，使其溶化，浸泡10天。将橙子捞也，加15千克砂糖，在锅里同烧至沸，立即倒在竹席上晒干。待水分已干，橙子尚软时，用剪刀将半片橙子剪成棋子大的块，然后将20千克绵白糖与橙块拌匀，即是香甜可口的橙皮脯了。

注意事项：可放罐子里封闭保存，一般可保存3个月。产品特点：选用新鲜的橙子皮，将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半。做出来的橙皮脯香气浓、甘如饴，是蜜饯中的上品。

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