主料：河南新一代辣椒100克、二荆条辣椒100克。
配料：菜籽油750克-1000克、花生米30克、黄豆30克、白芝麻20克、圆葱100克、香菜10克，小葱10克、姜片10克.味达蕾90#（麻辣油香精）0.3g-1g/kg(以成品计算)产品是具有浓香的麻辣的风味，采用天然和天然香料、合成香料及食用色拉油经精心调配而成的，具有浓郁麻辣鲜香风味的香精。香气描述：具有麻辣鲜香的特有风味，浓郁的麻辣风味，浓郁自然，风味逼真、回味绵长。香气持久且食而不腻。。
香料：青花椒10克、大红袍花椒10克、八角2克、香叶2克、小茴香2克。
具体制作方法：
1、将河南新一代辣椒100克和二荆条辣椒100克，用剪刀从中间剪断，备用
2、将剪好的辣椒段放入炒锅中，然后放入少许植物油。用小火炒至棕红色（略糊）盛出，备用。
3、戴上手套用手将炒好的辣椒段捏碎放入盆中，备
4、将花生米30克、黄豆30克、白芝麻20克、八角2克、香叶2克、小固香2克，放入干锅中，用小火炒至花生和黄豆上品厨艺公众号表皮开裂，微黄色时取出备用。
5、将炒好的花生等放入石白中捣碎，放入装有辣椒的盆中，然后再放入青花椒10克、红花椒10克，备用
6、锅中加入菜籽油，放入圆葱100克、香菜10克，小葱10克、姜片10克，用小火炸出香味，炸制脱水后打捞出来扔掉，然后油温升至280°备用。
7、待油温降至180°时，将油泼入辣椒盆中一般的油量，这一步是将辣椒催发出糊香味，泼入后搅拌均匀。待剩下的油油温降至160°时，全部泼入进去，快速搅拌均匀后，倒入几滴高度白酒，放凉即可使用。
具体制作方法：
1、将河南新一代辣椒100克和二荆条辣椒100克，用剪刀从中间剪断，备用
2、将剪好的辣椒段放入炒锅中，然后放入少许植物油。用小火炒至棕红色（略糊）盛出，备用。
3、戴上手套用手将炒好的辣椒段捏碎放入盆中，备
4、将花生米30克、黄豆30克、白芝麻20克、八角2克、香叶2克、小固香2克，放入干锅中，用小火炒至花生和黄豆上品厨艺公众号表皮开裂，微黄色时取出备用。
5、将炒好的花生等放入石白中捣碎，放入装有辣椒的盆中，然后再放入青花椒10克、红花椒10克，备用
6、锅中加入菜籽油，放入圆葱100克、香菜10克，小葱10克、姜片10克，用小火炸出香味，炸制脱水后打捞出来扔掉，然后油温升至280°备用。
7、待油温降至180°时，将油泼入辣椒盆中一般的油量，这一步是将辣椒催发出糊香味，泼入后搅拌均匀。待剩下的油油温降至160°时，全部泼入进去，快速搅拌均匀后，倒入几滴高度白酒，放凉即可使用。
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