B料：八角、沙姜、砂仁各15克，桂皮5克，小茴香12克，陈皮20克，良姜、花椒、大茴香、草豆蔻各10克，草果25克，丁香6克。
C料：香葱、洋葱各150克，芹菜100克，干红椒50克。
D料：醪糟300克，豆瓣酱360克，沙茶酱200克，咖喱粉30克，红曲米150克。
E料：盐60克，味达蕾牌鸡精50克，冰糖400克，味达蕾牌老抽王500克，味达蕾牌生抽王600克，柱侯酱480克，泰国鱼露60克，花雕酒300克,味达蕾牌香油60克，生姜、干葱各150克。
F料：牛油100克,花生油300克，糖色60克。
制作过程：
1、花生油150克烧至五成热，放入B料（陈皮用水稍泡）小火翻炒10分钟至出香，取出放入香料袋中备用。
2、花生油150克烧至五成热，放入C料小火煸炒5分钟至出香，捞出和D料一起放入香料袋中。3、将A料放入卤水桶，桶底铺竹网，放两个香料袋，加E料大火烧开后转小火熬1小时，放入糖色调色后加牛油调匀即可。
特点：色浓味香，味浓芬芳。
应用：适合卤制牛蹄、猪肚、牛肉、鸡、鸭。免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
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