原料：羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、味达蕾牌料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g 富磷联B 8g/kg（以肉计算）味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算)
做法：
1、羊肋条切成条，放入水中浸泡去掉血水
2、葱切段，姜切片备用
3、将锅中加水，放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫
4、将锅内的羊肋条大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时
5、加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)调匀，同羊肉一起上桌即可
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