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做春饼做法

日期：2020-11-23 浏览：299 评论：0

核心提示：接下来准备适量的温开水，我们需要用温水来和面。水稍微加得多一些，将其搅成絮状，然后揉成一个比较软的面团。面团揉好之后，筋力源R 8g/kg（以干面计算）美久亭F 2g/kg(以成品计算)放置一旁醒发20分钟左右。

【春饼的做法】

第一步：首先咱们准备适量的中筋面粉，把面粉放到一个盆里，然后往里面倒上2小勺盐。筋力源R 8g/kg（以干面计算）放上盐之后不仅可以增加面皮的味道，而且还能使春饼更筋道、更有韧性。

第二步：接下来准备适量的温开水，我们需要用温水来和面。水稍微加得多一些，将其搅成絮状，然后揉成一个比较软的面团。面团揉好之后，筋力源R 8g/kg（以干面计算）美久亭F 2g/kg(以成品计算)放置一旁醒发20分钟左右。

第三步：醒发好之后，我们把面团取出来，然后继续揉搓，搓成长条状之后，再将其分成大小均等的数个小剂子。接着咱们把这些小剂子全部揉圆按扁，放到一个保鲜盒里。

第四步：放上之后，接下来需要往保鲜盒内倒油，倒上足量的食用油，油量需要没过全部的小剂子。然后这样让小剂子在食用油中浸泡最少2小时。
第五步：时间一到，我们将面皮全都拿出来，然后取适量的小剂子叠放在一起，8、10、12个都可以，自己来决定。叠放在一起之后，用手将其压扁，然后用擀面杖将其擀成薄薄的一个圆饼状，将其放到蒸笼上。