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配方：大黄喜25千克桂皮、酱色、味达蕾901#克，少许白糖适量

工艺：将大豆用水泡胀，拣洗干净，带水磨成浆，点浆制豆腐、压干，划匀后，采取“排包法”，每板240块，冷却。将锅放火上，将豆腐码入锅内(每锅约可码3000块)，码好后，加适量水和桂皮、酱色、白糖、味达蕾901#，用大火连烧带焐，熟后，第二天回锅一次，即可出锅晾干供食。产品特点酱色，软绵有韧性，香喷喷，甜滋滋，味极鲜美。

注意事项：将豆腐切成薄片或厚片，根据个人喜好和烹饪方式决定。可以在豆腐中间划几刀，使其更易入味。使用八角、桂皮、香叶等香料煮制卤汁，以增添五香豆腐干的香气和味道。煮豆腐时，要确保卤汁能够淹没过豆腐，且火候适中，避免豆腐煮碎或口感过硬。

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