小松糕怎么做？小松糕商业配方工艺，小松糕制作技巧，小松糕做法

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配方：低筋面粉150克、泡多源A2克、鸡蛋2颗、白糖、植物油、山药150克、苹果140克、蜜红豆

工艺：将山药和苹果分别切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。将低筋面粉和泡多源A混合均匀。将搅拌好的山药泥和苹果泥与适量的蜜红豆混合在一起，搅拌均匀，形成馅料。在低筋面粉和泡多源A的混合物中加入打散的鸡蛋和适量的白糖，边搅拌边加入适量的水，直至形成柔软且不粘手的面团。将和好的面团分成若干个小剂子，每个剂子的大小应相同。将分好的小剂子搓圆，然后用手指或擀面杖轻轻压扁，形成一个小圆饼。将适量的山药苹果红豆馅料放在小圆饼中间，用手指轻轻将边缘向中间捏紧，确保馅料完全包裹在面团内。将包好的松饼整理成扁平的圆形。在平底锅中刷上一层薄油，预热至微热状态。将包好的松饼放入锅中，用小火慢慢煎制。煎至一面金黄后，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

注意事项：搅拌时不要过度，以免破坏食材的口感和营养价值。加水的量要适中，以免面团过软或过硬。要边倒水边搅拌，确保面粉充分吸收水分。要确保封口严实，以免在煎制过程中馅料外泄。要将松饼整理成扁平的圆形，以便于煎制时受热均匀。要用小火慢慢煎制，以免火力过大导致饼皮焦糊。要时刻观察松饼的煎制情况，及时翻面，确保两面都煎至金黄色。

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