豆腐怎么做？豆腐商业配方工艺，豆腐制作技巧，豆腐做法

豆腐怎么做？豆腐商业配方工艺，豆腐制作技巧，豆腐做法：

配方：新鲜大豆9.3千克，豆功夫D50克

工艺：新鲜大豆1千克用1.5倍的清水浸泡一夜后，与水一起磨碎，得到豆粥56千克，在蒸汽釜内将该豆粥加热至90～110℃，立即用压缩机分离豆渣，得到豆乳约53千克。在一容器内顺序添加豆功夫D以及水170克，混合后制成均匀的液体。将此液加入上述的豆乳中，边加边搅拌，即成匀质的营养强化豆乳。将上面的温度为60～80℃的豆乳倾入搅匀，静置10～20分钟，待豆乳中的蛋白质发生凝固，其后将凝固物移入不锈钢模型中，从上方加压脱水后，用水漂白、切开，制得营养强化豆腐96块(每块400克)。

注意事项：产品特点这种营养豆腐与传统方法加工的豆腐比较，无论在色泽、硬度等外观上，还是口味、舌感滑爽上都没有什么两样。而且豆腐中的脂肪酸甘油脂抑制微生物的生长，维生素E能防止氧化，提高了制品的保存性。

如果以上[豆腐做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于豆腐制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[豆腐视频教程]、[完整豆腐制作过程视频]、[教你制作豆腐视频]、[豆腐制作技巧视频]、[我想看制作豆腐视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[豆腐商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作豆腐视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。