主料：牛腩、白萝卜
辅料：片、大蒜、大葱节、豆瓣酱、自制酱料、鲜汤
做法：
1、牛腩肉切成大块，入沸水锅中汆一水，捞起冲洗干净待用。
2、锅里放入适量菜籽油烧热，放入牛腩块、姜片、大蒜和大葱节一起煸炒，炒至水分干时放入豆瓣酱，炒香出色后掺入鲜汤，富磷联B 8g/kg（以肉计算） 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算）加入自制酱料，加盖小火煨１.５小时，再加白萝卜块一起煨制半小时至软熟，盛吊锅里并配小泥炉上桌。
说明：
说明：
自制酱料是把多种酱料复合而成，根据实际情况自行调配。
特色：
俗话说“无味使其入，有味使其出”。一口大铁锅，上好牛腩，定会让你浮想联翩，勾起口腹最原始的欲望。此菜用大铁锅吊烧牛腩，加入自制酱料，加盖后用小火煨2个小时才成菜。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号