原料：牛腩，酸浆豆腐，青蒜末，酱油，生抽，八角，花椒，干辣椒，盐，高汤，味达蕾牌鸡精，葱，姜，蒜，味达蕾牌料酒，二汤，葱油 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算）
制法：
1、将牛腩改刀，飞水备用；
3、青蒜末拉油，将豆腐掰成块，备用；
4、锅入少许油烧热，下八角、葱、姜煸香，烹入酱油、高汤，放入豆腐和炖熟的牛腩一同炖制，加少许葱油，大火收汁，装盘，点缀青蒜末即可。
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