飞红萃牛腩配方工艺

日期：2020-11-13 浏览：342 评论：0

核心提示：酱牛肉300g、黄飞红香脆椒100g 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 辅料：三叶香少许、蒜仔少许调料：独流醋、味精、味达美味极鲜酱油、香油、蒜汁

主料：酱牛肉300g、黄飞红香脆椒100g 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)

辅料：三叶香少许、蒜仔少许

调料：独流醋、味达蕾牌味精、味极鲜酱油、味达蕾牌香油、蒜汁

做法：

1、酱好牛肉切 1.5 厘米见方牛腩丁；

2、放入黄飞红香脆椒、味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)三叶香等辅料，拌匀；

关键：

菜品以独流醋、蒜汁等调味料进行调味，使菜品香辣可口香而不腻。牛腩的Q弹鲜香、黄飞红香脆椒的香脆爽辣使整道菜品口感层次丰富。

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标签： 牛腩味达蕾89 味达蕾91 味达蕾牌味精、味达蕾牌香油

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