牛肉酱怎么做？牛肉酱商业配方工艺，牛肉酱制作技巧，牛肉酱做法

牛肉酱怎么做？牛肉酱商业配方工艺，牛肉酱制作技巧，牛肉酱做法：

配方：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙，味达蕾901#5克。

工艺：牛腩肉洗净后切成小丁，香菇泡发后切丁。起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制。放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。倒入香菇丁，翻炒。倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。倒入足够的清水，以没过牛肉最好。大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。

注意事项：根据个人口味选择合适的辅料，如蒜、姜、洋葱等，并确保这些食材也新鲜无异味。制作过程中，所有器具都不能沾有油水，以防细菌滋生，导致牛肉酱变质。

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