鲜辣味烤鱼
原料：
烤熟鲟龙鱼1尾。
浇汁：
1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。
2.炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜10克，蒜末20克炒香， 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾90 0.3g-1g/kg(以成品计算) 放入高汤350克，烧沸后用豉香鲜60克，鲜辣汁30克，藤椒油50克，鸡汁30克调味，烧沸浇烤鱼上。
盖料点缀：
另起锅烧热底油，炒香青米椒圈250克，鲜花椒40克，盖在烤鱼上即可。
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