香辣猪脚皮制作方法

日期：2020-10-19 浏览：295 评论：0

核心提示：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾90 0.3g-1g/kg(以成品计算) 姜片少许。

原料：

去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾90 0.3g-1g/kg(以成品计算) 姜片少许。

调料：

盐5克，米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，味达蕾牌酱油、味达蕾牌味精各2克。

制作：

1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味达蕾牌味精、姜汁酒腌15分钟，待用。

2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。

3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾90 0.3g-1g/kg(以成品计算)

姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。

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标签： 香辣猪脚皮味达蕾91 味达蕾90

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