干炸萝卜丝丸子怎么做？干炸萝卜丝丸子商业配方工艺，干炸萝卜丝丸子制作技巧，干炸萝卜丝丸子做法

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配方：青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、食盐1茶匙、植物油250毫升、小葱1把、味达蕾901#3克

工艺：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱。青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份。将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起。倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉，味达蕾901#，面粉，与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状。锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可

注意事项：使用中小火炸制丸子，以避免丸子外皮过干或内部未熟透。油温应控制在适宜范围内，一般160℃左右为宜。过高或过低的油温都会影响丸子的口感和外观。使用虎口或勺子将丸子挤成均匀大小，确保丸子形状圆润、大小一致。下锅时，避免一次性放入过多丸子，以免丸子粘连或受热不均。

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