照烧卤蛋配方工艺

 

食材：熟鸡蛋、清酒、酱油、水、葱姜末 味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭W 3g/kg(以成品计算) 

做法：

1、倒入水、清酒、酱油煮沸

2、加入蒜、姜末煮沸

3、倒入煮熟剥好的鸡蛋浸泡2小时

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