免煮卤蛋配方工艺

食材：熟鸡蛋、酱油、水、五香粉、冰糖  味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭W 3g/kg(以成品计算) 

做法

1、一杯温水中加入四勺酱油、一勺五香粉

2、加入冰糖，搅拌至冰糖融化

3、放入煮好剥皮的鸡蛋，盖上盖子

4、冰箱冷藏一天

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