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配方：瘦肉七斤，肥肉三斤，食盐80克，糖30克，大豆蛋白150克，玉米淀粉500克，富磷联C型50克，水3.5-4斤。

工艺：将富磷联C、食盐、白糖、玉米淀粉依次加入所有用水中搅拌溶解。将肉块绞成肉馅，拌入大豆蛋白粉，再加入富磷联混合溶液，打搅均匀。3.将调制好的肉馅放入0-4℃冷柜腌制12-15小时，然后取出包馅。

注意事项：肉类一般选择猪肉、牛肉或鸡肉，肥瘦比例要适当，一般建议肥瘦比3:7或2:8，这样肉馅口感既不会过柴，也不会过于油腻。 将肉类绞碎或剁碎后，要加入适量的葱姜水或花椒水，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水分，变得粘稠有弹性。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料，以及鸡蛋、淀粉等，增加肉馅的风味和口感。

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