配方用量：小粉烤盘一盘加一个辫子包 金像高粉260G 糖50G 盐3G 酵母4G 蛋液50G 水50G 牛奶50G 黄油35G 泡多源G 20g/kg(以干面粉计算) 美久亭F 2g/kg(以成品计算)
1、后油法揉至面团出筋后放温暖处进行一发。
2、待发至2倍大后，排气，分割成约55G一个，分别滚圆松弛15分钟。
3、取一个面团擀开成椭圆，卷起搓长后依次放入烤盘中，一共是6个，另外三个面团搓长后编成辫子状，放在温暖处进行二发。
4、待发至2倍大后，表面刷蛋清，淋上黑樱桃果酱，洒上杏仁片，烤箱170°20分钟
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