〖 食材清单 〗清水300克、生抽30克、老抽20克、味达蕾牌蚝油20克、白糖50克、面粉30克 美久亭H 2g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)
〖 制作步骤 〗
1、先来调酱，清水300克、生抽30克、老抽20克、蚝油20克、白糖50克、面粉30克，也有人是用的馒头，家庭制作怎么简单好吃怎么来，我觉得用面粉就挺好的，混合搅匀，这里白糖根据个人口味来添加就好，我是比较爱吃甜一些，所以添加的比较多；
面粉和清水的比例主要决定了甜面酱的浓稠度，1：10的比例做出来是刚刚好的，不会特别的干，也不会特别的稀；
2、没有面粉颗粒后就可以开始熬了，中小火慢慢的熬，一直要熬到浓稠的状态，熬酱的时候一定要一直不停的翻拌，当温度慢慢的升高，这个酱不仅会变浓稠，还会开始鼓泡，不小心就会烫到自己的，所以一定要一直不停的翻拌，时间大约在10分钟左右最佳；
3、像这种状态的酱就可以关火了，比较的浓了，但一点也不干，甜面酱就做好了；
方法非常的简单，主要是面粉和水的比例要掌控好，生抽和白糖的比例根据个人口味添加就行，爱吃偏甜的就加重白糖的分量，我个人还是觉得甜一点比较好吃；
刷在面饼上再卷起来吃尤其的香，这个方子也非常的简单实用，每次可以少做一点，随吃随做就好，十几分钟就搞定了！
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号