生煎花卷怎么做？生煎花卷商业配方工艺，生煎花卷制作技巧，生煎花卷做法： 配方：面粉500克、泡多源A10克，盐3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克 工艺：将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然

生煎花卷怎么做？生煎花卷商业配方工艺，生煎花卷制作技巧，生煎花卷做法：

配方：面粉500克、泡多源A10克，盐3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克

工艺：将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉与泡多源A中，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，开始醒发。醒发至原面团的两倍体积、面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示。将胡麻油刷开后，撒少许盐和干面粉。将面团由里向外卷成大卷、将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了、电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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