椒盐葱花卷怎么做？椒盐葱花卷商业配方工艺，椒盐葱花卷制作技巧，椒盐葱花卷做法

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配方：面粉300克、泡多源A5克，食盐4克、花椒粉4克、火腿50克、酵母粉5克、植物油适量、水适量、小葱1棵

工艺：酵母粉用30度左右的温水融化、加入面粉，泡多源A，拌匀后揉成光滑的面团、加保鲜膜常温处醒发、发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状、小香葱一棵切碎、火腿切碎丁、醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作、面饼表面刷一层植物油，撒葱花、火腿碎均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右、将面饼由一头向内卷起，成长条状、切成均匀的小剂子、将剂子两个一起摞起、用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下、压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上、穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型、冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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