芝麻酱花卷怎么做？芝麻酱花卷商业配方工艺，芝麻酱花卷制作技巧，芝麻酱花卷做法

芝麻酱花卷怎么做？芝麻酱花卷商业配方工艺，芝麻酱花卷制作技巧，芝麻酱花卷做法：

配方：面粉300克、泡多源A5克、芝麻酱3大勺、酵母粉6克、食盐5克、水200克

工艺：面粉加入酵母、泡多源A，加入200克清水，和成一个面团、放到温暖的地方发酵到两倍大小、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐、从下到上或者从上到下卷起来，按扁、用刀切成均匀的小段、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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