食材：
步骤：
面粉放入盆中，加盐和温水搅成面絮，再加入花椒水和酱油搅匀。
用手揉成面团，静置发酵。
香菇去柄洗净切细末，香葱洗净切葱花。
碗中放入肉馅，倒油、加入葱花和香菇末搅匀，加盐调味。
醒好的面团搓成长条，然后切成小剂子，擀成饺子皮。
放入馅料，如图捏好饺子皮，两边露馅。
平底锅中倒少许油，摆入包好的锅烙。
中火将锅烙底部微微煎上色，倒入适量水薄薄地铺满锅底。
盖上锅盖，小火煎至水干，再加水并煎至水干。
鸡蛋打入碗中，加盐搅成蛋液。
锅底淋少许油，倒入鸡蛋液，中火煎至蛋液凝固。
出锅前撒少许葱花即可。
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