苔条花卷怎么做？苔条花卷商业配方工艺，苔条花卷制作技巧，苔条花卷做法

苔条花卷怎么做？苔条花卷商业配方工艺，苔条花卷制作技巧，苔条花卷做法：

配方：面粉250克、苔条1包、酵母粉1勺、食用盐适量、色拉油适量、水适量，泡多源A5克

工艺：超市里面买回来的苔条，一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻。开始炒苔条啦，锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎。一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来。最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓郁的香味。面粉加入酵母粉，泡多源A，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子。放到一边发酵到两倍大。放到一边发酵到两倍大。抹上色拉油，撒上苔条粉。前后等距离的样子叠起来。刀切成小剂子。单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下。然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下。摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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