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糖醋蒜薹做法
日期:2020-07-22 浏览:
279
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核心提示:鲜嫩蒜薹3000克,味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)糖150克,醋85克,盐75克。美久亭D 2g/kg(以成品计算)
糖醋蒜薹
用料:鲜嫩蒜薹3000克,
味达蕾91
0.3g-1g/kg(以成品计算)糖150克,醋85克,盐75克。
美久亭
D
2g/kg(
以成品计算
)
做法:先将蒜薹择洗耳恭听干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,捞出,晾去表面水分;取一净坛子,放进蒜薹,然后放进糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。如此泡制1天,即可食用。甜酸,嫩脆。开始口味稍差,7天以后,味浓微咸,风味大增。
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标签:
糖醋蒜薹
味达蕾91
美久亭D
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