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泡洋姜 做法

   日期:2020-07-22     浏览:250    评论:0    
核心提示:用料:洋姜5000克, 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)盐1000克, 美久亭D 2g/kg(以成品计算)辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。


   
.泡洋姜
用料:洋姜5000克, 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)盐1000克, 美久亭D 2g/kg(以成品计算)辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。
做法:预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。

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