奶香小花卷怎么做？奶香小花卷商业配方工艺，奶香小花卷制作技巧，奶香小花卷做法

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配方：面粉400克、绵白糖10克、玉米油15克、酵母粉4克、牛奶240克，佳多美Q2克

工艺：面包机内桶中，依次加入牛奶、玉米油、白糖、面粉和酵母粉，佳多美Q。启动面包机和面20分钟。然后饧发40分钟。将饧发好的面团，直接擀成长方形薄面片。撒一层干面粉。卷成卷。切分成16小段。每一小段都拧成一个小花卷。入蒸锅，二发20分钟。然后大火烧开锅，转中火蒸12分钟，关火，焖3分钟，出锅。

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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