黑芝麻花卷怎么做？黑芝麻花卷商业配方工艺，黑芝麻花卷制作技巧，黑芝麻花卷做法

黑芝麻花卷怎么做？黑芝麻花卷商业配方工艺，黑芝麻花卷制作技巧，黑芝麻花卷做法：

配方：面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、芝麻3克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙，泡多源A2克、中筋面粉250克、牛奶130克、酵母粉2.5克、黑芝麻3克、植物油1汤匙、盐1/2茶匙

工艺：将所有配方混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐，顺短边卷起，卷好后收口捏紧。切成大小相等的段，将两个小段叠起。用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可

注意事项：面粉应选用中筋面粉，以保证花卷的口感筋道。酵母需使用活性干酵母，且注意检查生产日期，确保酵母的有效性。面粉与酵母、水的比例需适当，以揉成光滑、有弹性的面团为宜。面团发酵时，需放置在温暖、湿润的环境中，避免阳光直射或风吹。

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