首先准备所要用到的一些配料：牛腱子400克、柿子椒半个、红椒半个、黄椒半个、色拉油适量、食盐适量、料酒15克、生抽15克、剁椒酱1茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油6克、郫县豆瓣酱20克、朝天椒3个。味达蕾67 3g-10g/kg(以成品计算) 美久亭A 3g/kg(以成品计算)
做法步骤：
一、牛肉洗干净之后切成丝，柿子椒、红辣椒洗干净之后同样切成丝。
二、姜切丝、朝天椒切段。
三、锅内放入适量的油，加热到油温八成热，倒入牛肉丝煸炒干水分。
四、加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜丝、剁椒炒香。
五、烹入料酒、生抽，加一些五香粉，翻炒均匀。
六、再把柿子椒丝、红辣椒丝放进去，加一些盐、味精调味，即可出锅。
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