猫舌蛋卷脆饼 / 配方
原味
可可味
中筋面粉：30g，杏仁粉：30g， 可可粉：5g，糖粉：75g，黄油：50g 蛋清：2个（70g），香草精：3g
中筋面粉、杏仁粉、糖粉倒入盆中搅打均匀，注意：在这一步倒入可可粉，就是可可味。
接着倒入蛋清、融化的无盐黄油，搅拌均匀。
搅拌至浓稠，无明显干粉状态，再倒入香草精搅拌均匀。
装入裱花袋，挤入烤盘
用勺子摊开成一个薄饼状，尽量摊开的均匀点哦，送入预热至180度的烤箱烘烤5-6分钟。
烘烤完它还是软软的，趁热我们拿根筷子快速卷起，要用刮刀掀起，不要用手掀起饼皮，否则很容易弄破面皮。
彻底凉了之后，取下筷子，它就会变得硬而脆。
可可味的做法也是一样的，抹茶味也是如此~
卷好就静待冷却，超级简单的一款零食~
硬度刚刚好，你需要用力一掰，才能掰断，所以需要配送的私房可以
咬下去嘎嘎脆，沾点巧克力酱或果酱再适合不过了~
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