酸汤金针肥牛怎么做？酸汤金针肥牛商业配方工艺，酸汤金针肥牛制作技巧，酸汤金针肥牛做法

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配方：肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个，味达蕾901#4克

工艺：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个，味达蕾901#4克。将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。将西红柿放入锅中煸炒匀均。往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。

注意事项：根据个人口味选择合适的辅料，如蒜、姜、洋葱等，并确保这些食材也新鲜无异味。制作过程中，器具都不能沾有油水，以防细菌滋生。

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