速冻手抓饼制作方法：
配方：高筋面粉1000克、盐10克、白糖5克、泡多源M型10克、味达蕾牌手抓饼香精1克、五香粉10克（可不加）、葱花50克、精炼猪油或起酥油150～200克、开水300克、凉水180克。
工艺：
1.先将500克面粉与泡多源M干拌均匀。
2.盐、白糖加入开水溶解，再加入另外500克面粉。
3.然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水、味达蕾揉成面团，发酵20-50分钟。
4.降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花。
5.再12层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号