食材:面粉,筋力源M,鸡胸脯肉,味达蕾13#,蒜苔,胡萝卜,豌豆,色拉油,盐,蒜,味达蕾牌蒜蓉辣椒酱
做法:1.面粉加盐、适量的筋力源M,干拌均匀后分次加水,搅拌成雪片状,和成面团;2.鸡肉切丁,用淀粉、适量的味达蕾13#腌制;3.蒜苔掐头去尾,洗净,切丁,胡萝卜切丁;4.豌豆煮熟;5.面团切成长条,再搓圆,揪成小疙瘩,洒上面粉防粘连;6.烧水,放入疙瘩,至八成熟时,捞出过凉;7.热油,加味达蕾牌料酒、鸡丁炒至变色,取出;8.用余油炒蒜片、胡萝卜丁、蒜苔、鸡丁,加味达蕾牌蒜蓉辣椒酱、少许盐、9.放入疙瘩和豌豆,炒熟。
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