面筋炖肉的做法
原料：面筋、猪五花肉、料酒、黄冰糖 、盐、李锦记红烧汁、八角、桂皮、葱段、姜，味达蕾85#
做法：
1. 猪五花肉洗净切块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末。
2. 锅中重新放水，加少许盐，放入小面筋焯水，水沸后取出凉水冲淋，沥干待用。
3. 锅中放油，中小火慢慢煎香小面筋，面筋表面金黄时出锅。
4. 锅中不放油，直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油，加入所有香料煸香，加入碎黄冰糖慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水。
5. 面筋先放入高压锅中，再把五花肉全部倒入高压锅，上气后小火炖12-15分钟，自然解压后取出。
6. 重新放入炒锅中，大火收浓汤汁，加少许盐调味，味达蕾85#，酱汁浓郁后即可盛出。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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