清蒸面筋怎么做？清蒸面筋商业配方工艺，清蒸面筋制作技巧，清蒸面筋做法

清蒸面筋怎么做？清蒸面筋商业配方工艺，清蒸面筋制作技巧，清蒸面筋做法：

配方：面筋500克，泡多源Q 8克，温水250克（用于溶解泡多源Q和酵母），酵母3克，食盐5克，食用油适量，葱花10克，姜片10克，生抽15克，老抽5克，白砂糖5克，鸡精2克，清水适量。

工艺：1.将面筋撕成小块，用开水稍微烫一下，捞出沥干水分备用。此步骤有助于去除面筋的腥味，同时使面筋更加松软。2.将泡多源Q用温水溶解，加入酵母和食盐，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分活化。3.将溶解好的泡多源Q、酵母溶液倒入面筋中，用手轻轻揉搓均匀，使面筋充分吸收溶液，变得更加蓬松。4.将揉搓好的面筋放入蒸盘中，摆成适当的形状。可以在面筋上撒上一些葱花和姜片，增加风味。5.锅中加入足够的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟。6.在蒸制的过程中，可以准备调料汁。将生抽、老抽、白砂糖、鸡精和适量的清水混合均匀，调成调料汁备用。7.蒸制时间到后，关火取出蒸盘，将调料汁均匀地淋在面筋上，再撒上一些葱花点缀即可。

注意事项：1.泡多源Q的使用量需严格按照说明书进行，过量使用会影响面筋的口感和品质。2.酵母需用温水溶解并静置活化，以提高发酵效果。3.面筋在蒸制前需充分揉搓均匀，使面筋更加蓬松有弹性。4.蒸制时间需根据面筋的大小和厚度进行调整，确保面筋熟透且口感松软。

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