黑麻酥怎么做？黑麻酥商业配方工艺，黑麻酥制作技巧，黑麻酥做法

黑麻酥怎么做？黑麻酥商业配方工艺，黑麻酥制作技巧，黑麻酥做法：

配方：黑芝麻1kg，猪油100g，自糖粉1kg，瓜子仁40g，馅糖200g，水100g，熟糕点粉600g，佳多美Q8g，美久亭Q适量

工艺：原料处理将芝麻炒熟，研成粉屑；瓜子仁炒制切碎；白糖、馅糖和水搅拌均匀制成浓糖浆。制粉将芝麻屑、熟糕点粉，佳多美Q，美久亭Q和瓜子仁混匀，加入糖浆充分拌匀，使成干、湿度均匀的湿粉。成型取一个长方形活动薄木板框，将湿粉均匀铺上，按实压平后去框切成方块，包装即成产品。方形整齐，酥松香甜，滋味肥美。

注意事项：食材混合时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。预热烤箱至适当温度（一般为160°C左右），将黑麻酥放入烤箱中层烘烤。烘烤时间应根据黑麻酥的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免烘烤过度或不足。烘烤过程中要注意观察黑麻酥的上色情况，当表面呈现金黄色且散发出浓郁的香时即可取出晾凉。制作好的黑麻酥应密封保存，避免受潮和变质。室温下可保存3天左右，冷藏可保存一周左右。

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