豆沙馅烧饼商业配方工艺，豆沙馅烧饼制作技巧，豆沙馅烧饼做法

配方：面粉300克，泡多源A6克，红小豆200克，发酵粉3克，白糖适量，植物油适量，水适量。

工艺：1.发酵粉,泡多源A放入面粉中搅拌均匀，加水和成面团（面团要软些），放置发酵2.红小豆洗净浸泡（最好是头天晚上泡上，没泡也没关系，可以用高压锅多煮会儿），放入高压锅中选择煮豆类煮烂3.煮好的红小豆捣烂（喜欢更细腻的可以用料理机打一下），不沾锅中放加少许油放入豆沙馅炒，边炒边根据自己的口味加入适量白糖，炒到豆沙馅干湿度合适关火备用4.将发好的面团排气后分成8个大小均匀的剂子5.把剂子擀成皮，像包包子一样放入豆沙馅包好6.都包好后用手轻轻按扁，再用擀面杖擀开，醒发10分钟放入电饼铛中烙（没有电饼铛用平底锅在火上烙也一样）7.豆沙馅是熟的，只要皮熟了就行。烙好了赶快趁热吃。

注意事项:包馅时要确保豆沙馅分布均匀，避免烧饼在烘烤过程中塌陷或破裂。整型时要将烧饼坯压扁，确保形状规整，便于烘烤。烘烤：烤箱要预热至适当温度，烘烤时间和温度要掌控好，避免烧饼烤焦或未熟透。烧饼表面刷涂麦芽糖浆和撒上芝麻仁时，要确保均匀分布，以提升烧饼的口感和外观。

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