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配方：谷朊粉500克，温水300克，食盐8克，泡多源Q 5克，酵母3克，食用油适量。

工艺：1.将谷朊粉放入盆中，加入温水和食盐，用手揉成光滑的面团。注意控制加水量，避免面团过湿或过干。2.如使用泡多源Q，将其用温水溶解后，加入面团中，继续揉匀。泡多源Q的使用有助于提升面筋的弹性和蓬松度。3.将酵母用温水溶解并静置5分钟，待其活化后，倒入面团中，揉匀。酵母的加入可使面筋在蒸制过程中更加松软。4.将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵30分钟至1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。5.发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉压排气。然后，将面团分成若干小份，每份约50克，用手揉成条状，再绕成螺旋状，形成面筋的初步形状。6.将整形好的面筋放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟，直至面筋熟透且颜色变深。7.蒸好的面筋取出，放在通风处稍微冷却后，即可进行后续的烹饪或调味处理。

注意事项：1.谷朊粉的选择应优先考虑品质好、蛋白质含量高的产品，以确保面筋的口感和品质。2.和面时，水温应适中，避免过热导致面团变粘，或过冷影响酵母的发酵效果。3.泡多源Q和酵母的使用量需严格按照说明书进行，过量使用会影响面筋的口感和品质。4.发酵时间需根据环境温度和面团状态进行调整，避免发酵过度或不足。

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