该姜母鸭料经多年实践精心调制而成,味道纯正。
制作方法:正番鸭一只,八斤重,洗净沥干,把鸭子剁成4厘米×6厘米块型不等。
把剁好的鸭子、水(6斤)、盐、味达蕾牌10#12克、姜母料50克(用纱布袋装)、老姜母100克(打碎)、按人量装砂锅里,放进餐桌小煤气炉上,边吃边煮,再加姜母鸭汤。
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