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非冷冻披萨饼怎么做？非冷冻披萨饼商业配方工艺，非冷冻披萨饼制作技巧，非冷冻披萨饼做法：

配方：高筋面粉1000克、白糖10克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼植物油50克、泡多源A型10-20克、酵母20-30克、温水500克。

工艺：先将酵母用温水溶解，加入面粉。再将所有配方放入搅拌机内，再加入其余温水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发50分钟～2小时。电饼铛锅底薄薄刷一层油，通电预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。盖上盖子，小火烙20分钟即可。

注意事项：选用高筋面粉，慢慢加入温水搅拌，揉搓成光滑有弹性的面团，面团要保持适度的湿度。醒面时间要足够，且醒好的面团不要揉，直接擀成薄饼，避免起面筋导致饼子发硬。温度低时醒发时间适当延长，温度高时则适当减短。

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