┈ 用料 ┈
中筋面粉120g 鸡蛋2个
油适量 盐适量
葱花适量 胡萝卜适量、泡多源A适量
清水适量
┈ 做法 ┈
① 鸡蛋打入容器中加入面粉和盐、泡多源A适量，少量多次加入水搅拌，搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
② 加入切碎的胡萝卜和葱碎，平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼
③ 小火让面液凝固后翻面煎制，两面出现微微的焦即可，出锅切块就可以吃了
┈ 小贴士 ┈
120g左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁。煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
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