山椒味型开胃酱怎么做？山椒味型开胃酱商业配方工艺，山椒味型开胃酱制作技巧，山椒味型开胃酱做法

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配方：红色小米辣500克，泡野山椒200克，蒜瓣100克，生姜50克，食用油300克，白砂糖15克，鸡精10克，花椒粉5克，味达蕾901号5克，美久亭A2克，食用盐适量，白醋50克。

工艺：1.将红色小米辣、泡野山椒、蒜瓣、生姜洗净沥干水分，切碎备用。2.锅中倒入食用油，加热至五成热，加入切碎的辣椒、蒜瓣、生姜，小火翻炒出香味。3.加入白砂糖、鸡精、花椒粉、味达蕾901号，继续翻炒均匀。4.将美久亭A用少量凉开水溶解后，加入锅中，再加入白醋，翻炒均匀。5.根据个人口味加入适量的食用盐，继续翻炒至酱料浓稠即可出锅。

注意事项：1.翻炒时需用小火，避免酱料烧焦。2.各种调料需按比例加入，确保味道正宗。3.美久亭A需用凉开水溶解后再加入，避免结块。4.炒制完成后需冷却装瓶，密封保存，避免变质。

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