麻辣凉皮怎么做？麻辣凉皮商业配方工艺，麻辣凉皮制作技巧，麻辣凉皮做法

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配方：凉皮250g、油适量、盐适量、 筋力源D适量 、 花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、辣椒酱适量
工艺： (1)凉皮切长段。 (2)香菜切小段，倒入凉皮内 (3)倒入蚝油、 筋力源D(4)倒入生抽 (5)倒入美极鲜味汁 (6)倒入花椒油

注意：面糊发酵时间要足够，以确保凉皮的筋道口感。蒸制时间要适中，避免凉皮过熟或过生。

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