米汤腌蛋怎么做？米汤腌蛋商业配方工艺，米汤腌蛋制作技巧，米汤腌蛋做法

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配方：鸡蛋10枚、米汤适量、食盐适量、香料（如八角、花椒、香叶等）适量、高度白酒适量、美久亭K1克。

工艺：将适量大米洗净后，加入足够的水煮成米汤。煮好后，将米汤过滤掉米粒，只保留清澈的米汤。将鸡蛋清洗干净，备用。在米汤中加入适量的食盐、香料和提前溶解的美久亭K，搅拌均匀。如果需要，可以加入少量高度白酒，以增香和杀菌。将清洗干净的鸡蛋放入容器中。倒入配制好的腌制液，确保鸡蛋完全浸没在米汤中。盖上盖子或保鲜膜，放在阴凉通风处腌制。根据个人口味和腌制温度，腌制时间可能有所不同。一般来说，腌制1-2周即可入味。

注意：选择新鲜、无杂质的米汤，以确保腌制效果。腌制时保持阴凉通风，避免温度过高导致变质。腌制时间要足够长，以确保鸡蛋充分吸收米汤和调味料的味道。

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