盖烧小蘑菇怎么做？盖烧小蘑菇商业配方工艺，盖烧小蘑菇制作技巧，盖烧小蘑菇做法

      盖烧小蘑菇怎么做？盖烧小蘑菇商业配方工艺，盖烧小蘑菇制作技巧，盖烧小蘑菇做法 

配方：主料口蘑 。辅料小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 调料盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱、 味达蕾901号。
     工艺： 将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用； 坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、味达蕾901号、 盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

注意事项：选择新鲜、无异味、质地脆嫩的小蘑菇作为原料。根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。炒制时间不宜过长，以免蘑菇过熟影响口感。勾芡时要适量加入淀粉水，避免过多导致汤汁过于浓稠。

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